Gli aperitivi di Zolfood: il Gozzetto

L'aperitivo de Il Gozzetto, sullo sfondo la darsena di Pozzuoli

 Campi Flegrei, terra di santi, poeti, navigatori ed aperitivi. Noi di Zolfood abbiamo deciso di andare in cerca dei migliori e il nostro viaggio parte dalla darsena di Pozzuoli e da quello che è un vero e proprio punto di riferimento per gli appassionati. Parliamo de Il Gozzetto, un locale che da queste parti ha scandito mode e tendenze arrivando spesso e volentieri prima degli altri, sin dal 1993. E che dell'aperitivo ha fatto un must, un appuntamento fisso sia prima di pranzo (11-13) che al tramonto (19-21), 7 giorni alla settimana.

Leggi tutto...

Ammaccàmm, pizza a 4 mani tra tradizione e sperimentazione

Giovanni Improta e Salvatore Santucci, maestri a lavoro per Ammaccamm

 

Salvatore Santucci ha infornato la sua prima pizza a 12 anni. 34 anni dopo è docente selezionato dal Gambero Rosso e maestro pizzaiolo dell'Associazione Verace Pizza Napoletana, titoli ed onori conseguiti durante una carriera ricca di successi professionali raccolti nella capitale della Pizza, in celebri avamposti della tradizione napoletana del calibro di Mattozzi e Attilio. E' pizzaiolo capostipite, ma il figlio Diego a 12 anni è già in grado di impastare ed infornare. 

Leggi tutto...

Wine Not? Percorsi di degustazione all'ombra del Rione Terra

Wine Not? Si parte con le Falanghine Campane

Il giro della Campania in 5 Falanghine: da Torrecuso e il Beneventano IGT di Villa Raiano a Foglianise e il Folius D.O.C. della Cantina del Taburno, passando per Roccamonfina e un Vendemmia Tardiva IGT di Cantine Telaro, e Montemiletto con la Falanghina Irpina DOC di Terredora. E tornando infine nei Campi Flegrei per la Falanghina DOC dei fratelli Carputo

Leggi tutto...