Finger-Cocktail, mai provato un Midori Sour....al cucchiaio?

Il Midori Sour "molecolare" de Il Gozzetto

In principio furono Ferran Adrià, cuoco alchimista, e la sua visione: la culinaria che divenne scienza, la possibilità di giocare con la struttura molecolare degli alimenti alla scoperta di nuovi sapori e consistenze.

La Cucina Molecolare ha fatto epoca, ha conquistato ed ispirato gli chef di tutto il mondo...ora tocca ai barman più ambiziosi. Al Gozzetto in questi giorni i finger-cocktail rappresentano un ricercatissimo fuori programma: dallo Spritz ai long-drinks più elaborati, si gioca con forme e suggestioni. Noi abbiamo ordinato un Midori Sour...al cucchiaio. 

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Il Gozzetto
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