Non esistono più le mezze stagioni... si dice. Sarà pur vero, ma le stagioni quelle sì, e vanno rispettate. Alla Dea Bendata , sullo splendido lungomare di Pozzuoli,  è dunque già autunno da settimane, almeno sul menù. E del resto, al netto delle temperature miti e del sole che riscalda il cuore, è già novembre e ci sono nuovi prodotti, esclusivamente stagionali, da esaltare. Come la Verza, ortaggio autunno-invernale che Ciro Coccia, il padrone di casa, acquista al Giardino dell'Orco. E che è la protagonista assoluta in una delle sue nuove pizze. 

Ditissimus, amoenissimus, deliciosissimus. E cioè ricchissimo, divertentissimo e deliziosissimo. Riferendosi a Gaio Sergio Orata, opulento imprenditore di Lucrino nato nel 140 A.C. , Cicerone non lesinava superlativi. Ad Orata, ingegnere, viene attribuita l'invenzione del bagno a vapore per le Terme, ma noi di Zolfood vogliamo ricordarlo per aver impiantato, proprio nella sua Lucrino, un allevamento di ostriche leggendario, che tra l'altro lo rese ancora più ricco. E' storia, e dalle nostre parti è impossibile non trarne ispirazioni quotidianamente. E così hanno fatto all'Akademia Cucina&More, ambizioso e poliedrico locale che sul Lago Lucrino si adagia e che da qualche settimana ha inserito le ostriche nel menù per una degustazione di livello.