Il rispetto del territorio. E' uno dei comandamenti della cucina contemporanea, uno slogan che spopola nel mondo enogastronomico. Ma è anche una scelta di vita. Ciro Coccia ha scelto Pozzuoli e i campi flegrei oltre 20 anni fa, venendoci e vivere e costruendoci la sua famiglia. Cinque anni orsono ci ha portato anche il suo lavoro, aprendo a via Napoli la Dea Bendata, proiezione "vista mare" della pizzeria di famiglia aperta da Nonna Fortuna alla Duchesca. Nei mesi successivi ha costantemente organizzato eventi e riunito eccellenze attorno ai suoi progetti, ha lottato per promuovere quella che continua a considerare una delle promenade più belle del mondo. E oggi, in occasione del 5° compleanno della sua Pizzeria puteolana, è ancora al territorio che ha voluto dedicare un'iniziativa che celebrerà i suoi piatti storici e contemporaneamente realizzerà un fine sociale in collaborazione con la Caritas Diocesana di Pozzuoli. 

1984. La Apple presenta il primo Mac, Al Bano e Romina trionfano a Sanremo con Ci sarà, al cinema arrivano i blockbusters Terminator e Ghostbuster. E a Pozzuoli apre "Il Brontolone", trattoria marinara incentrata sulla cucina tradizionale e sulla qualità del pescato quotidiano. 34 anni dopo è ancora lì, in via Campana, diretta da Pasquale e sua moglie Simona, la seconda generazione. Materie prime e tradizione restano un punto forte di un ristorante ormai storico, ma l'offerta si è ampliata con un percorso alternativo in cui lo stesso Pasquale dà sfogo alla sua fantasia creando abbinamenti più arditi. Il Brontolone non "lascia" dunque, e non avrebbe avuto motivo di farlo viso il successo accumulato in oltre trent'anni di attività, ma "raddoppia", affiancando alla proposta tradizionale un'altra più giovane e divertente. Una bella sfida, noi di #Zolfood l'abbiamo accettata al volo.