il fenomeno ALMI': Alfonso, Michele e la macelleria-braceria che ha conquistato i Campi Flegrei

Alfonso & Michele, cuore e anima di Almì


Chissà se nel dicembre 2014, quando tutto è cominciato, Alfonso e Michele se l'immaginavano così il loro Almì. Quella che in principio era una macelleria con una cucina e tre tavolini, oggi ha una griglia a vista e una seconda sala calda e accogliente, una doppia linea pranzo-cena (trattoria-braceria), un servizio delivery preciso e un successo che ha valicato i confini bacolesi. 

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ZolChristmas - Il tortello "maritato" del Caracol

Il tortello "maritato" con brodo di prosciutto e katsuobushi del Caracol

Natale tra tradizione ed innovazione. Sapori, profumi e colori di piatti antichi, fedelmente riproposti o creativamente rielaborati. I nostri chef, i loro piatti, il vostro natale a tavola. #ricominciamo.
La terza tappa l'abbiamo fatta a CapoMiseno, dove il Caracol è in chiusura invernale ma lo chef Angelo Carannante è già a lavoro per programmare la riapertura primaverile. Ed ha trovato un po' di tempo anche per noi (e per voi). Il suo Natale? Lo ha infilato in un Tortello fatto a mano, ripieno di verdure e servito in brodo di prosciutto... Il risultato? Un Tortello Maritato eccezionale. 

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ZolChristmas - Lo spaghetto con vongole veraci ed emulsione di pomodorini del Vesuvio del White Chill Out

Lo spaghetto "arancione" del White Chill Out

Natale tra tradizione ed innovazione. Sapori, profumi e colori di piatti antichi, fedelmente riproposti o creativamente rielaborati. I nostri chef, i loro piatti, il vostro natale a tavola. #ricominciamo
Secondo tappa a via Napoli, Zolfood è approdato al White Chill Out per il più classico dei classici: lo spaghetto con le vongole. Veraci, ovviamente. E nel locale di Nicola Scamardella abbiamo trovato anche la risposta perfetta ad uno dei più grandi dilemmi del Natale a tavola. Lo "spaghettevvongole" (così, tutto attaccato) va servito bianco o rosso? Arancione amici, ARANCIONE!

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